Recette facile des galettes de sarrasin

Nous avons testé pour vous la recette des galettes bretonnes…

Vous venez d’acheter 1 kilo de farine de sarrazin dans votre épicerie vrac ambulante préférée mais vous êtes en manque d’insparation ?

Nous avons testé pour vous la recette des galettes bretonnes,également appelées galettes de sarrasin ou galettes de blé noir.

IL VOUS FAUT (Pour 12 galettes) :

• 330 g de farine de sarrasin
• 75 cl d’ eau
• 10 g de gros sel
• 1 oeuf
• Du beurre

Préparation de la pâte :

• Disposez la farine de sarrasin en puit dans un saladier en mettant une pincée de sel au milieu.
• Versez l’eau petit à petit en mélangeant énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte fluide et épaisse.
• Ajoutez y l’œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
• Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d’un torchon.

CUISSON

• Mettez une noisettes de beurre dans votre poêle que vous mettez sur un feu moyen
• Verser la pâte sur la poele bien chaude
• Cuisez 1 minute chaque face
• Vous pourrez  y ajouter la garniture selon vos envies.

COÛT DE LA RECETTE (pour 12 galettes) :

🐢Chez Vrac & go : 1,96 €

🛒En Grande surface : 4,48 €

Bonne dégustation