Pâtes fraiches

Pour cette recette de pâtes fraîches, il vous faut :
– 400 g de farine de blé
– 4 œufs
– 5 cl d’eau
– 1 filet d’huile
– 1 pincée de sel

 

Mélanger les farines et le sel dans un saladier, creuser un puits au centre et y incorporer les œufs.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et ne colle plus aux doigts.

* Si la pâte est trop collante rajouter de la farine de blé *

Faire une boule et réserver 30 minutes au frais.

Vous pouvez confectionner : des pâtes fraîches (spaghettis, tagliatelles, lasagnes …) Laissez parler votre imagination et
Bonne dégustation !