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by Farrah

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Galettes de sarrasin

Nous avons testé pour vous la recette des galettes bretonnes…

Vous venez d’acheter 1 kilo de farine de sarrazin dans votre épicerie vrac ambulante préférée mais vous êtes en manque d’insparation ?

Nous avons testé pour vous la recette des galettes bretonnes,également appelées galettes de sarrasin ou galettes de blé noir.

 

IL VOUS FAUT (Pour 12 galettes) :

  • 330 g de farine de sarrasin
  • 75 cl d’ eau
  • 10 g de gros sel
  • 1 oeuf
  • Du beurre

Préparation de la pâte :

  • Disposez la farine de sarrasin en puit dans un saladier en mettant une pincée de sel au milieu.
  • Versez l’eau petit à petit en mélangeant énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte fluide et épaisse.
  • Ajoutez y l’œuf qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
  • Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d’un torchon.

CUISSON

  • Mettez une noisettes de beurre dans votre poêle que vous mettez sur un feu moyen
  • Verser la pâte sur la poele bien chaude
  • Cuisez 1 minute chaque face
  • Vous pourrez  y ajouter la garniture selon vos envies.

COÛT DE LA RECETTE (pour 12 galettes) :

🐢Chez Vrac & go : 1,96 €

🛒En Grande surface : 4,48 €

Bonne dégustation

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