Biscuits aux graines de fenouil et de tournesol

Coucou les vraqueuses et vraqueurs, voici une délicieuse recette pour accompagner vos goûter d’hiver.

Pour 4 personnes

Il vous faudra
180 g de farine de blé
70 g de sucre de canne blond
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 pincée de sel
85 g de beurre ramolli
1 œuf
Préparation

Dans une terrine, verser la farine, le sucre, le sel et beurre. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Incorporer l’œuf et pétrir à nouveau.

Ajouter les graines de fenouil et de tournesol, pétrir à nouveau puis former une boule. Envelopper la boule de pâte avec un linge propre et la laisser reposer au frais pendant 1 h.
Remarque : L’étape de repos est facultative mais je trouve que la pâte a une consistance plus facile à travailler après le repos.

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné en la laissant suffisamment épaisse (environ 5 mm) puis découper des disque à l’aide d’un petit verre ou un emporte pièce.

Revêtir la plaque de votre four d’un papier cuisson, poser les disques de pâte sur la plaque de four

Enfourner pour une dizaine de minutes.
Lorsque les biscuits prennent une légère coloration dorée sur les bords, ils sont prêts !
A déguster chaud accompagnés d’une bonne tisane.